各位老板，最近是不是总感觉生意越来越难做？明明菜品没变、服务没差，但顾客就是越来越少？看着账本上的数字一天比一天难看，心里越来越急

但这可不是一家餐饮店的问题，2025年上半年餐饮行业增速明显放缓，全国餐饮收入虽然同比增长4.3%，但增速比去年直接掉了3.6个百分点。老一套的经营模式，正在被残酷淘汰。今天就来扒一扒那些踩中就危险的倒闭信号，看看你的店中了几条？

一、营业额低至少五天的营业额，才能够勉强抵得上餐厅的租金，那你很大可能这个月是亏着的。如果平均营业额三天就是你餐厅的租金，那这个餐厅就是赚的。餐厅老板可以估算一下自己的营业额。二、装修成本装修成本不能超过开业预算的 25%~30%，在装修上耗费太多也表明你没有其他的精力去提升产品和服务。而且装修时候最好选择软装花费的比例稍大，软装家具可卖出好替换。

三、房屋租金租金不能超过预估销售额的10%，各位在签订租房合同时，租期是多长、租期内是否会涨房租、会涨多少，都要事先和房东商量好，并在合同上说明。

四、食材成本食材成本不能超过营业额的40%。不然的话再加上房租10-15%，人力15-20%，还有水电气、活动费杂费下来，餐厅基本不盈利。

五、员工工资员工的工资不能超过营业额的20%，不同业态的餐厅差别很大，但20%是比较合理的参考数据。低于这个数员工流动率太高也不利于餐厅经营。上面五个条件，符合两个条件，这个餐厅肯定处于亏本状态，那怎么办呢。建议先停掉一切像通过引流和营销活动回本的做法，先调整产品，针对性处理问题。把内部基础打好了，再去做活动引流，不然营销做的越好你的店倒的越快。

你的店有没有中预警信号呢，或者你有什么经营小妙招，欢迎各位餐饮老板在评论区留言讨论。